Kaldirik hangi yöreye ait? Bölgeden sofraya – Kaldırık – Bolu belediyesi. Kaldirik yemeği nerenin? Galdirik (Kaldirik) kavurması Ordu mutfağına ait bir yemektir. Bu yemek ilkbaharda yetişen galdirik otlarıyla hazırlanır ve yumurtalı veya yumurtasız olarak hazırlanabilir. Kaldirik kavurması nedir? Ordu Galdirik Kızartması; Latince adı Trachystemon orientalis olan galdirik bitkisinin yaprak ve çiçek kısımlarının ayrılması, daha sonra sap kısmının kaynatılıp soğan, ayçiçek yağı ve tuzla kavrulmasıyla yapılan bir yemektir. Servis edilirken üzerine karabiber ve pul biber serpilir. Kaldirik ne demek? Boraj, halk arasında adaçayı ve adaçayı otu olarak da bilinir, parlak mor çiçeklere ve büyük, tüylü yapraklara sahip, tıbbi özellikleriyle bilinen bir…
Yorum Bırak